2014年2月8日星期六 15：54
說起金門的名產，大概就會想到高粱、貢糖和鋼刀。金門的鋼刀主要有兩家，金合利和金永利。而我們去參觀的是名氣頗大的金合利鋼刀（金門縣金城鎮伯玉路一段50號）。
這家打鐵廠從光緒年間就已經經營，原本鋼鐵材料匱乏，因此慘澹經營，直到八二三炮戰後，打鐵師試著用鋼彈殼打成菜刀，研製成功後，就開始收購全島的鋼彈殼，名號因此打響。打鐵師吳增棟還會在工廠示範，如何從砲彈變成菜刀，只割出小小一片，在幾分鐘後就變成一把菜刀，真的令人大開眼界。吳師傅還解釋，為什麼幾十年了，砲彈還沒有用完，因為許多人都會有疑慮，砲彈怎麼可能用到現在，但吳師傅說，現在的鋼刀依舊是從彈殼打造的，因為一枚砲彈就可以打成四十到六十把！
「金合利」和「金永利」是金門菜刀的兩大工廠，不知道兩家有沒有關係，但是看起來是沒什麼差別，不知道好不好用。
伯玉路簡直就是名產店，街上就有金合利鋼刀工廠、陳金福號貢糖、馬家麵線，而且都可以任意試吃。
我一向不愛買名產，因為爸媽都會罵，所以純欣賞。但是，幾家隱藏美食，真的都深得我心，莒光路的福記肉羹麵（金城鎮莒光路一段36號），看起來就是個平凡的住家。
但是，這裡的「肉羹麵」料多又實在，肉羹外還有一層薄薄的地瓜粉，裡面的豬肉配上芹菜的香味，加上湯也不會太濃稠，整個搭配起來就是又香又好吃。
生意之好，根本無暇為客人端上桌，得自己過去端，否則你會發現，後來幾桌都吃飽走人了，你卻等到天黑都等不到。
高坑牛肉店（金門縣金沙鎮高坑38號），看起來也是一般住家。全牛宴相當豪華，牛肉麵很有味道，牛肉超香，不過，沒有時間拍照，大家拼命搶食。
說到金門的牛肉乾，名氣最大的就是高坑牛肉乾，不過，也因為名氣大、銷售量大，因此當地人懷疑那不是金門的牛肉做成的，以金門所養的牛，根本無法應付那麼大的需求。另外一家─良金牛肉乾的名氣沒那麼大，但是因為自己有牧場，所以那牛肉是來自於金門本地。但，無論是哪一家，到本店或網購都是同樣的價格，三包500元。
不過，有在地人當導遊就是有好處，知道在市場裡可以買到一包140元，就幫我們買到特便宜的肉乾。
另外，當然還有期待已久的炒泡麵，自從有一次無意從食尚玩家看到後，就希望到金門能吃吃看。這次果然排入行程，雖然不是發源地，不過是炒得最好的一家。
佑昇生億飲食店（金門縣金湖鎮成功村171號，金門有些地方的地址並不能幫助你找到目的地，這家在成功村出口）外表看起來也是平凡的民宅，我們都跟著當地人來到鄉間小道，吃著真正的當地美食，實在很有趣。
炒泡麵一上場，大家就搶著吃，因此沒有照片，維力炸醬麵的味道加上肉絲、青菜、雞蛋一起炒，那味道叫人念念不忘。其他食物也都很特別，像是鍋貼的外面還有一層薄薄的蛋（黃金鍋貼），這讓我想到在肉羹麵那裏，有人吃了蛋餅，裡面居然有完整的荷包蛋，都是很特別的作法。另外，金門的酸辣湯也真的是真材實料，滿滿的料讓人吃得好滿足。
魚丸湯裡面還有蛤蜊，好像也很少見。
這次住宿的地點─金門大學，前身是高雄科學技術學院金門分部、金門技術學院，於2010年改制為大學。住在大學宿舍，彷彿回到大學生活一般，突然有種好懷念的感覺，尤其晚上大家都會從寢室跑到交誼廳去，無論是談事情或是閒聊，都是難忘的點滴。
由於導遊是金門大學的研究生，所以特別了解一些八卦，也讓我們見識到金門的福利到底有多好。大學學力測驗滿級分者，到金門大學念書，可以領到三百萬獎學金。來這裡就讀的學生，戶籍都可以掛在金門大學中，成為金門縣民，享受到金門人所有的福利，免費搭乘公車船、離島搭機八折優惠、每位學生每年均可領到四千元等值的交通券、就學津貼一萬元。一瓶金門高粱可以用400元購買，一戶限買12瓶，花4800把一打帶回家，而這一打金門高梁在市面上可以賣到8000元左右，轉售後至少賺3000元以上。
當然，這些都聽聽就好，我應該是不會去金門教書的。不過，住住金大宿舍，跟著當地人吃巷子內的小吃，真的是一次很棒的經驗。
第一天晚上，遊覽車載我們到一家7-11補貨，結果一下車，大家居然在門口定住了，然後開始拿起手機、相機猛拍照，到底大家在拍什麼呢？
原來這家7-11的門牌號碼是711號。覺得很厲害嗎？他們是買下711號蓋7-11嗎？
金門的門牌其實很奇怪，有些地方靠門牌未必找得到，因為一條長長的路，房屋其實不多，沿路看到的還是以小麥或高粱田為主，更別想說這一條路會有711棟房屋，有沒有一百棟？我都很懷疑。這一家7-11剛好蓋在環島北路一段和二段的交界，也是一段的最後一棟，不過，要往前找前一棟屋子，大概要走有幾百公尺之遠，門牌號碼可能不到50，但是，這家7-11可以說為中間這一長段路留門牌號碼，所以用了很大很大的711。
這是金門嘛，能混淆敵軍又有何不可？
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